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非洲猪瘟不会传染人,高温下病毒可彻底灭活

时间:2019-02-13 12:09来源:www.cx189.net 作者:诚信在线 点击:
近来,人们不断从各种途径获知“非洲猪瘟”这个词。鉴于非洲猪瘟疫情防控的严峻性,王守伟建议,消费者应强化

  非洲猪瘟不会传染人,高温下病毒可彻底灭活——非洲猪瘟并不可怕

 非洲猪瘟不会传染人,高温下病毒可彻底灭活

  经济日报·中国经济网记者 乔金亮

  近来,人们不断从各种途径获知“非洲猪瘟”这个词。作为猪肉消费大国,我国猪肉年消费量超过5000万吨,非洲猪瘟疫情发生后,消费者们都很想知道:非洲猪瘟到底是啥病?怎么传播的?会不会影响猪肉的食用安全?又该如何防控?对此,经济日报记者采访了多位业内专家

  猪肉营养比较丰富,做法繁多,是我国消费者最常食用的肉类之一。然而,继2018年8月我国发现首例猪瘟疫情以来,虽然国家迅速采取了应对措施,仍有大量生猪被扑杀,引发公众对猪肉食用安全的广泛关注。

  非洲猪瘟从何而来

  1921年,非洲猪瘟在肯尼亚被首次确诊,随后曾在多国肆虐,至今仍无有效疫苗。近百年来,仅有13个国家根除疫情,根除时间多为5年至36年

  非洲猪瘟是一种猪的急性、烈性传染病,致死率最高可达100%。目前,全世界暂无有效疫苗。由于具有显著的早期发现难、预防难、潜伏期长等特点,生猪感染后,可能在3周内并无临床症状显现,因而被称为“生猪头号杀手”。1921年,非洲猪瘟在肯尼亚被首次确诊,1957年传入欧洲,1971年传入美洲,2007年传入俄罗斯以及高加索地区,并在多个东欧国家扩散和流行。仅2018年,全球共有22个国家报告发生6200多起疫情。2018年8月,辽宁沈阳出现我国第一起非洲猪瘟疫情。

  非洲猪瘟肆虐全球多国,它究竟是如何传播的呢?中国动物卫生与流行病学中心副主任黄保续介绍,分子流行病学研究表明:传入我国的非洲猪瘟病毒属基因Ⅱ型,与格鲁吉亚、俄罗斯、波兰公布的毒株全基因组序列同源性为99.95%左右。首起疫情发生以来,农业农村部组织专家开展了系统的流行病学调查。结果显示,在我国,非洲猪瘟的传播途径主要有3种方式:生猪及其产品异地调运、餐厨剩余物喂猪和人员车辆携带病毒传播,分别占比16.3%、42.9%和40.8%。其中,餐厨剩余物喂猪以及人员车辆携带病毒传播占据绝大比例。

  需要指出的是,非洲猪瘟一旦在一个国家定植,就很难短期彻底根除。农业农村部畜牧兽医局副局长冯忠武表示:“2018年,全球非洲猪瘟疫情明显重于往年,新增疫情国家数同比上升30%,疫情数同比增加10.7%,部分国家呈现大暴发、大流行态势。”近百年来,在已先后发生过非洲猪瘟疫情的60多个国家中,仅有13个国家根除了疫情。并且,根除时间多为5年至36年,付出了巨大的人力、物力和财力。俄罗斯从2007年首次发生非洲猪瘟至今,共发生疫情超过1000起,至今仍没有得到有效控制。

  “截至2019年1月20日,我国先后有25个省份发生过家猪和野猪疫情104起。目前,已有83个疫区按规定解除封锁。疫情处于点状散发,没有流行蔓延,且发生势头开始减缓。”农业农村部新闻发言人广德福说,为做好非洲猪瘟防控工作,农业农村部制定出台了一系列防控政策措施,其中既包括封锁、扑杀、无害化处理、消毒等常规防控措施,也包括限制调运、禁止餐厨剩余物喂猪等针对非洲猪瘟传播特点的特殊防控要求。

  食用猪肉是否安全

  专家明确表示,非洲猪瘟不是人畜共患病,不会传染人,不会影响猪肉及其制品的食用安全,消费者可以放心食用

  很多人担心,非洲猪瘟疫情会不会影响猪肉安全?中国肉类食品综合研究中心主任、国务院食品安全专家委员会委员王守伟明确表示:“非洲猪瘟疫情不会影响猪肉及其制品的食用安全,消费者可以放心食用猪肉及其制品。”非洲猪瘟不是人畜共患病,不会传染人,发现近100年来,世界上还没有发生过人感染非洲猪瘟的情况,消费者完全不用担心食用猪肉感染疫病的问题。

  “非洲猪瘟不会感染除了猪之外的其他动物,不影响食品安全。”黄保续介绍,世界卫生组织、联合国粮农组织、世界动物卫生组织等国际组织既没有把非洲猪瘟列入人畜共患病,也没有列入多种动物共患病。有关国家科研人员曾经将非洲猪瘟的病毒接种到犬、鼠、兔等10余种动物体内做感染实验,均未发生感染。

  并且,高温即可杀灭非洲猪瘟病毒。王守伟说,非洲猪瘟病毒对高温较为敏感,60℃持续加热20分钟即可灭活——目前市场上销售的高温肉制品和低温肉制品,其加工条件均可使该病毒失活。而家庭烹饪鲜(冻)猪肉时,加工温度往往在90℃至100℃,病毒更加容易失去活性,只要保证足够烹制时间即可。因此,不必因为某地发生非洲猪瘟疫情就不吃猪肉及其相关制品。

(责任编辑:阳光在线rg6899.com)
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